Svježi listovi spanaća sadrže izuzetno mnogo hranljivih sastojaka, zbog čega se ovo zeleno povrće od davnina cijeni i kao lijek. Spanać je dostupan tokom cijele godine, ali ga prvenstveno treba jesti od marta do maja, u septembru i oktobru.
BOGAT JE VITAMINIMA
Ovo povrće ima izražena antioksidativna svojstva, pa pomaže u prevenciji raka debelog crijeva, smanjuje rizik od osteoporoze, srčanih i drugih bolesti. Zbog obilja vlakana odličan je za regulisanje probave, a zahvaljujući visokom procentu gvožđa dobar je za popravljanje krvne slike, prevenciju anemije i snižavanje holesterola u krvi. Bogat je vitaminom A, koji je važan za vid. Na primjer, jedna činija kuvanog spanaća zadovoljava dnevne potrebe za vitaminom A. Spanać, između ostalog, sadrži esencijalne amino-kiseline, vitamin C…
Najbolji je svjež spanać, jer nakon dva dana od branja gubi 90 odsto svoje hranljive vrijednosti. Iz 100 grama ovog jeftinog povrća organizam će dobiti istu količinu proteina kao iz 100 grama mesa, ribe ili jaja. Spanać spada u najbolje izvore gvožđa jer ne sadrži zasićene masnoće i holesterol, a uz to je niskokaloričan. Samo jedna šoljica kuvanog spanaća zadovoljava oko 30 odsto dnevnih potreba za ovim važnim mineralom. Spanać je nezamjenljiv i za održavanje zdravlja kostiju jer je bogat vitaminom K1, kalcijumom i magnezijumom. Treba znati i da je ovo povrće čest alergen. Dobro je znati da ako svježe listove spanaća prelijete limunovim sokom, vaš organizam će maksimalno iskoristiti sadržaj gvožđa u ovom povrću!
ZA BISTAR UM I DOBAR VID
Naučnici su dokazali da bolje i brže razmišljamo zahvaljujući spanaću. Laboratorijske životinje, čija je ishrana bila bogata spanaćem, pokazale su znatan napredak u učenju nekih radnji. Ovo zdravo povrće štiti i od stresa. Jedan od karotenoida, lutein, poboljšava zdravlje očiju, a posebno je uspješan u borbi protiv katarakte.
