Britanski naučnici utvrdili su (ono što su naše bake odavno znale) da sok od cvekle pojačava snagu mišića tokom fizičkih aktivnosti. Osobe koje redovno konzumiraju cveklu raspolažu većom količinom kiseonika koji se troši pri sportskim aktivnostima, pokazuje istraživanje.
Naučnici su došli do tog rezultata obavivši ispitivanje na grupi muškaraca starosti od 19 do 38 godina, među kojima su neki šest dana uzastopno upotrebljavali dnevno po pola litre soka od cvekle, u kome je bio jak sadržaj oksidacionih jedinjenja nitrata, dok je drugima davan “placebo sok” (lažni sok) sa zanemarljivom količinom nitrata.
Svi muškarci su poslednja tri dana bili izloženi, u okviru testova, fizičkim aktivnostima, od umerenih do intenzivnih. Naučnici su tokom testiranja ustanovili smanjenu potrošnju kiseonika među osobama koje su pile cveklu, odnosno nitrate koji se u organizmu transformišu u azot-monoksid, jedinjenje koje smanjuje potrošnju kiseonika u mišićima neophodnog prilikom fizičkih napora.
Ljudi od kojih se tražilo da veoma brzo okreću pedale uspeli su to da izvedu u proseku od 11 do 12 minuta ukoliko su prethodnih dana konzumirali sok od cvekle, dok je to vreme kod onih koji su pili “placebo sok” iznosilo između devet i 10 minuta.
Rezultati ovog istraživanja bi trebalo da budu od pomoći ne samo profesionalnim sportistima, već i starim i bolesnim ljudima (na primer srčanim bolesnicima) da se bave određenim fizičkim aktivnostima.
Cvekla (Beta vulgaris) poreklom je sa obale Sredozemlja. Ova dvogodišnja biljka vretenastog korena crvene boje i tamnozelenog lišća spada u red najkorisnijih i najlekovitijih povrtarskih kultura. Koristi se čitava biljka, upotrebljava se preko cele godine, bogata vitaminima i mineralima, lako je probavljiva.
Pored izuzetnog bogatstva belančevinama, mastima i ugljenim hidratima, cvekla sadrži gotovo sve mineralne sastojke: kalcijum, kalijum, natrijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, fluor, mangan, bakar, jod, sumpor, litijum, stroncijum, brom… Značajno je i prisustvo vitamina B1, B2, C , kao i vitamina B12, izuzetno retkog u namirnicama biljnog porekla, a tako važnog za vegetarijance. Zahvaljujući prisustvu antocijana, koji daje toplu crvenu boju sok od cvekle, a utiče i na obnavljanje krvi, ova blagotvorna biljka deluje i antikancerozno.
Izuzetni su zdravstveni efekti cvekle u slučajevima demineralizacije kostiju i zuba: prisustvo joda cini je dragocenom u borbi protiv arterioskleroze i usporavanja procesa starenja. Osnov višestruke lekovitosti ove biljke čine ipak betanin i betain, jer podstiču razmenu materija, regulišu krvni pritisak, smanjuju holesterol, održavaju krvne sudove, podstiču rad jetre…
Treba znati i da se dejstvo soka od cvekle, za koga je tokom ranijih istraživanja utvrđeno i da snižava krvni pritisak, gubi ukoliko se pre njegovog konzumiranja pljuje ili se usta dezinfikuju.
Jedite cveklu, pijte njen sok i uživajte od Gospoda poklonjeni život na ovoj zemlji.
