Sočne, slatke, crvene i zdrave! Prva asocijacija na aromatične crvene plodove jagoda je uživanje u njihovom ukusu. Međutim, reč je o odličnom savezniku imunog sistema! Već posle nekoliko dana redovnog unosa primećuje se koliko organizmu prija jedinstveni spoj visokovrednih sastojaka tog voća.
Nije tajna da su jagode ukusne, ali kada ih jedemo najčešće ne razmišljamo o tome koliko je korisnih materija u njima. Idealne su kao deo svakodnevne dijete za one osobe koje žele da povećaju unos svežeg voća i povrća, ali i onih koji kubure sa viškom kilograma.
Već posle nekoliko dana redovnog unosa u obliku šejka, voćne salate, a najbolje potpuno sveže bez šećera, šlaga ili drugih dodataka, primećuje se koliko organizmu i imunom sistemu prija jedinstveni spoj visokovrednih sastojaka.
Ovo aromatično voće obiluje hranljivim materijama, poput vitamina C. Takođe, u crvenim plodovima ima raznih fitonutrijenata i antioksidantnih materija koji zajedno pružaju odličnu podršku odbrambenim snagama tela.Osim pomenutog vitamina C, jagode su odličan izvor vitamina K, mangana, folne kiseline, kalijuma, riboflavina, bakra, magnezijuma, vitamina B5 i B6, a nije zanemarljiva ni količina omega-3 masnih kiselina koje ovo voće sadrži.
Jagode sprečavaju razvoj ćelija raka?
Grupa američkih naučnika koja je izučavala uticaj ishrane na razvoj onkoloških bolesti, ukazali su da su eksperimantalna ispitivanja u poslednjih 15 godina pomogla dobijanju ubedljivih dokaza da najobičnije jagode mogu pomoći u prevenciji raka.Pokazalo se da su jagode i sastojci u njima u stanju da spreče razvoj ćelija raka u oglednoj kulturi ćelija in vitro utičući na gene koji su potvrđeno u vezi sa razvojem raka, objavio je nedavno Moskovski dnevnik Izvestija.Dokazano je i da uvođenje sušenih jagoda u ishranu životinja znatno smanjuje razvoja malignih tumora kod njih. Najnoviji statistički podaci pokazali su i da ljudi, u čijoj su ishrani jagode zastupljene, ređe oboljevaju od oknoloških bolesti.
Birajte najzrelije, najcrvenije plodove
Jedina mana ovog voća je to što se izuzetno brzo kvare. Najbolje bi bilo potrošiti ih istog dana kada su kupljene, mada mogu da izdrže i do tridesetak sati posle toga. Tokom sezone, koja je sada u jeku, nije mnogo veliki problem naći sveže, ukusne jagode, ali za druge periode u godini valja se snabdeti određenom količinom zamrznutih plodova. Čuvanjem u smrznutom stanju, vek trajanja biće mnogo duži, ali najveći deo vrednih sastojaka će nestati. Suve jagode prava su poslastica tokom zimskih meseci, ali nekima problem može da predstavlja prilično visoka cena.
Takođe, pri kupovini svežih plodova treba voditi računa o tome da jagode, za razliku od brojnih drugih plodova, stajanjem ne sazrevaju dodatno.Zbog toga je izuzetno važno birati najzrelije, najcrvenije jagode. Takvi plodovi sadržaće najveću količinu pobrojanih materija, ali će biti i najukusnije.Poput drugog voća, nežne crvene plodove treba dobro oprati, najbolje pod jakim mlazom vode kako bi se sprala nečistoća. Ukoliko je neophodno čuvanje u frižideru, važno je za to dobro pripremiti jagode. Oprane i oceđene od viška vode, jagode stavite u posudu, dobro je zatvorite plastičnom folijom i smestite u frižider.
Izvor: RTS
