Stvar ukusa

Sposobnost prepoznavanja hrane i napitaka znači mnogo, naročito starijim osobama.

Ukus ima veliki uticaj na fizičko i umno zdravlje. Vaše čulo ukusa je pogotovo važno ako je potrebno da održavate dijetu. Ako izgubite osjećaj ukusa za hranom, veoma lako može da se desi da se hranite loše. To takođe može da poveća rizik obolenja od dijabetesa, srčanih tegoba i šloga. Gubitak osjećaja ukusa može vas dovesti do situacije da se prejedate, jedete nedovoljno, isuviše solite ili dodajete šečera vašim obrocima.

Ljudi prepoznavaju razne ukuse i preko čula mirisa. Pokušajte da držite nozdrve začepljene dok jedete i vaša hrana će biti bez ukusa. Čulo mirisa i ukusa je veoma blisko povezano sa mozgom. Ljudima koji su izgubili čulo mirisa jednostavno kažu da su izgubili ukus za hranom. Ovo nije baš sasvim tačno; hrana je izgubila svoju aromu, ali ukus i dalje ostaje.

Gubitak ukusa se ređe pojavljuje nego gubitak mirisa kod starijih osoba. Kada starija osoba ima problem sa ukusom, to je često privremeno i neznatno. Pravi poremećaji ukusa nisu tako česti. Kada postoji problem sa osećajem ukusa, to često može biti prouzrokovano nekim lekovima, bolesti ili kod fizičke povrede.

U nekim slučajevima, gubitak ukusa je signal neke ozbiljnije situacije, kao što je dijabetes ili neke degenerativna bolest centralnog nervnog sistema, kao što je multiple skleroza.

Postoji nekoliko vrsta poremećaja čula ukusa. Možete da imate uporno loš ukus u ustima. Ovo se zove disgeuzija. Neke osobe imaju hipodisgeuziju, ili smanjenu sposobnost za ukus. Drugi nemogu da prepoznaju bilo šta, koje se zove ageusija. Osobe koje boluju od poremećaja ukusa dožive posebnu vrstu ageusije u jednoj ili više kategorije čula: slatko, kiselo, gorko, slano i ukusno.

Ako smatrate da ste oboleli od poremećaja čula ukusa, idite kod svog lekara. Dijagnoza za poremećaj ukusa je veoma važna, jer jednom kad se uspostavi uzrok, možete da počnete sa lečenjem istog. Mnoge vrste ukusnog poremećaja mogu da se preokrenu, ili ako to nije moguće, savetovanjem možete da naučite da živite sa tim poremećajem.

Ako ne možete da povratite vaše čulo ukusa, postoje stvari koje možete učiniti kako bi osigurali vašu bezbednost. Obratite posebnu pažnju na hranu koja se lako kvari. Ako ne živite sami, zatražite od ukućana da oni pomirišu i probaju hranu i vide da li je sveža. Ako živite sami, ne rizikujte, bacite hranu za koju mislite da se pokvarila.

Prevod i obrada: Nevenka Dedić

Posted in Zdrav Život

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*