Izbor dijete može odrediti vaše raspoloženje.
Brže ne mora da znači bolje.
Danas na tržištu ima veliki broj dijeta. Nove dijete se neprestano pojavljuju. Mnoge, kako dođu tako odu. S obzirom da je jedan od tri amerikanca na nekoj vrsti dijete, shvatamo zašto je ova industrija multimilionski biznis. Postoji: „Master Clash Diet“, „Flat Belly Diet“, „Cabbage Soup Diet“, „Hallelujah Diet“, „Personality Type Diet“, „Master Your Metabolism Diet“, „Detox“ i mnoge druge… Ljudi su umorni od dijeta koje ne daju dugoročne rezultate i vraćaju ih na tačku sa koje su krenuli.
U toku je diskusija o tome da li je efikasnija dijeta koja je zasnovana na unosu manje ugljenih hidrata kako što je Atkinsonova dijeta, ili je dijeta sa smanjenim masnoćama najbezbjedniji način da se izgubi neželjena kilaža.
Na šta treba da se fokusiramo – na smanjenje masnoća ili ugljenih hidrata?
Eksperimenti su pokazali da su ljudi koji su upražnjavali dijetu sa smanjenim ugljenim hidratima u toku 6 mjeseci, imali veći uspjeh od onih koji su bili na dijeti sa smanjenim masnoćama. Međutim, nakon 12 mjeseci nije bilo znatne razlike.
Zbog čega je dijeta sa smanjenim ugljenim hidratima efikasnija na kraće staze?
Dijeta sa niskim unosom ugljenih hidrata je bogata proteinima, što izaziva jači efekat zasićenosti nego masnoće ili ugljeni hidrati. S obzirom da masnoće usporavaju pražnjenje stomaka, obrok koji sadrži više masnoće zadovoljava glad duže nego hrana koja sadrži malo masnoće. Eliminisanjem većine ugljenih hidrata (pirinča, hljeba, žitarica, krompira, tjestenine) predstavlja prililčno monotonu dijetu. Smanjenje izbora hrane značajno smanjuje unos kalorija. Restrikcija ugljenih hidrata vodi osiromašenju glikogena. Znači, rani gubitak kilograma je prije gubitak viška vode u tijelu nego masnoće.
Obično dijete zasnovane na unosu manje ugljenih hidrata obezbjeđuju povoljne promjene triglicerida i HDL-a(lipoprotein vidoke gustine – dobar holesterol), dok se nivo LDL-a (lipoprotein niske gustine – loš holesterol) nažalost znatno povećava.
Dijetama sa niskim ugljenim hidratima obično nedostaju: vlakna, folna kiselina, potasijum, magnezijum, vitamin B, tako da je uzimanje multivitamina neophodno. Osobe koje upražnjavaju ovakvu dijetu obično se žale na neprijatan zadah, zatvor, smanjenu koncentraciju, glavobolju, grčenje mišića i fizičku slabost. Dugotrajni rizici su nam u ovom trenutku nepoznati.
Australijske studije su objavile da su ispitanici koji su u roku od 12 mjeseci upražnjavali dijetu sa smanjenim masnoćama, isto kao i osobe koje su unosile manje ugljenih hidrata, postigli gubitak tjelesne težine od 15 kilograma u prosjeku. Isto tako obje grupe su pokazale znatno poboljšanje u raspoloženju poslije 8 sedmica. Međutim, nakon 8 sedmica, oni koji su unosili manje ugljenih hidrata povratili su loše raspoloženje, dok su osobe koje su unosile manje masnoća nastavile da održavaju dobro rapoloženje tokom godine.
Ljudi u Uredu za Nacionalni gubitak tjelesne težine (National Weight Loss Registry) tj. osobe koje su izgubile neželjenu tjelesnu težinu i uspješno je održavaju, uglavnom konzumiraju hranu bogatu vlaknima i složenim ugljenim hidratima i unose manje masnoća u organizam nego prosječni amerikanac.
Obilni, vlaknima bogati obroci, povećavaju osjećaj zasićenosti, a odlažu osjećaj gladi.
Više voća i povrća, u svakoj dijeti, pomoćiće pojedincu da efikasnije održava zdravu tjelesnu težinu.
Winston J. Craig Ph.D. R.D, Andrews Univeristy, MI USA, “Lake Union Herald” Januar ‘10
Preveod i obrada: Jadranka Uzelac
